Gyoza

Sambel goreng tempe tahu udang

Resep (diadaptasi dari Sisca Suwito)
300 gr tempe
8 ekor udang sedang
3 kotal tahu
1 buah cabai merah
500 m santan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
5 sdm kecap manis
sedikit gula jawa (optional)
garam, merica bubuk secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara;
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam.
2. Masukkan tempe, cabai, udang. Masak hingga udah berubah warna. Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, merica dan santan. Didihkan.
3. Masak hingga bumbu merata dan matang.

Chocolate Chiffon Cake

Recipe : taken from The Joy of baking

Mie Ayam Jamur

Fried White Radish Cake

Recipe by Nasi Lemak Lover

Ingredients
350g shredded white radish
- (cook shredded radish with water till soft, drained and discarded the water)
250g rice flour
20g tapioca flour
500ml water
50g dried shrimps, soaked and chopped finely

Seasonings
1tsp salt
1tsp sugar
1/2tsp chicken stock powder
1/2tsp white pepper powder

Extra rice flour for dusting

1. Mix all seasonings with rice flour, tapioca flour and water by hand whisk till a watery batter.
2. Heat oil in a wok, sauté chopped dried shrimps till fragrant.
3. Add in cooked shredded white radish, mix well, pour in the watery batter.
4. Cook mixture for two to three minutes over low heat, stirring all the time, until the mixture turns to a thick paste.
5. Pour the paste into a greased cake tin. Smoothen the surface with a spatula. Place it in the steamer and steam over high heat for 45 minutes.
6. Remove the cake and allow it to cool thoroughly before cutting into slices.
7. Dusted rice flour over radish cake, shallow fry the radish cake slices till golden brown.
8. Serve with chilli sauce.

Sate babi

Bahan:

• 300 gr daging babi 
• 4-5 butir kemiri
• 4-5 ruas jari lengkuas (parut)
• 2 bh cabe merah
• 8 btr bawang merah
• 4 btr bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 5 sdm gula merah yang sudah disisir
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• Saus cabe secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu (bwg merah, bwg putih, kemiri, cabe merah)  lalu goreng dengan 2-3 sdm minyak goreng sampai kecoklatan dan harum dengan api kecil. Tambahkan kecap asin dan manis dan gula jawa, saus cabe, ketumbar bubuk.
• Campur irisan daging dengan bumbu, biarkan meresap, simpan semalam dalam lemari es
• Panggang di oven sambil dibalik2 dengan suhu 150-160C sekitar 45 menit tanpa ditusuk :)

Soto Mie

Resep diambil dari Kel.Nugraha

Bahan:
750 daging tetelan, dipotong kotak
2.5 liter air
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
200 gr mie basah
100 gr kol, potong halus
2 btg daun bawang
bawang goreng untuk taburan
1 bh tomat
jeruk limau
garam

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bh cabe merah
3 btr kemiri
1 sdm garam
1 sdt gula
merica

Bahan risol bihun:
4 siung bawang putih
kulit lumpia
150 gr bihun
1 btg wortel, iris spt batang korek api
1 btg daun bawang
garam, gula, merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun salam
2. Rebus daging sampai empuk, potong kotak.
3. Masukkan tumisan bumbu, masak sampai seluruhnya matang. Tambahkan bumbu2 lainnya. Cicipi.
4. Tata bahan2 soto mie dalam mangkok : bihun, risol, kol dll.